新鮮な食材と心を込めた接客で
南大高駅より徒歩9分、「ご来店時いただいたときよりも元気に」がモットーな【炭火焼き鳥 鶏火】です。
おもてなしの心を第一に考え、お客様一人ひとりに満足していただくための接客を心がけており、スタッフ全員笑顔を絶やさず、臨機応変な対応を行うことを徹底し、温かい雰囲気のお店作りを目指しております。
また、安心・安全への配慮はもちろん、素材本来の美味しさを引き出すための努力は怠りません。
宴会や歓送迎会など、シーンを選ばずに様々な目的でご利用も出来ますので、ぜひお気軽にお越しください。
鶏火のお品書き
鶏肉のたたきに見られるように、当店の鶏肉は鮮度の高さがウリ。
その鶏を一本一本丹精込めて串打ちし、ご提供しております。
当店では日本三大備長炭でもある「紀州備長炭」を使用しております。
備長炭の特有の熱加減で、素材の良さはそのままに、ふっくらと炭火特有の香ばしい焼き上がりをお楽しみいただけます。
当店では店で使用するタレをすべて自家製でお作りしております。
新鮮な若鳥を1羽丸ごと使用し、香味野菜や秘伝の調味料を合わせて仕上げます。
鶏の旨みを最大限に引き出すため、配合の分量から火の管理まで、細心の注意をはらい、お作りしています。
また塩は2種類の塩とホワイトペッパーをブレンドし、さらに振るいにかけ、塩の粗さを整えたものをご提供しております。タレとは違ったさっぱりとした味をお愉しみ頂けますので、是非ご賞味ください。
ご予約・お問い合わせ時間は12：00～25：00までとなります。